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对于大米大家应该是再也熟悉不过的了吧？大家每天都在饭桌上见到的香喷喷的白米饭，其实就是大米进行烹饪而成的。湖北有机大米小编带您了解一下，大米其实就是稻谷去掉外壳变成的样子，是每家每户的粮食，也是我们的主粮。大米具有营养价值，大米中含有淀粉，以及少量的蛋白质和脂肪等等。
说到香米大家可能并不像大米那样天天吃的，香米就是香稻进行加工碾磨制成的，也是大米的一种。香米顾名思义就是有一种米香味，用香米煮出来的饭，可谓是喷香无比的。
香米和大米的区别：
1、香气：
香米清香，白米清香。香米特点是味道鲜美。煮熟后，味道好、甜、美味。
2、外观：
晶莹清香的大米，无白色胚芽。在选购的时候可以通过外观辨别，香米的颜色要比米晶莹剔透的好，而且不要有白点。比较容易判断。
3、口感：
香米柔软丝滑，大米坚硬。每个人都吃过白米饭，有时候感觉很硬，而香米却恰恰相反。
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