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米面长虫子只能丢掉吗?别浪费,只有2种情况不能吃!

2020-09-09

          米面长虫子只能丢掉吗?别浪费,只有2种情况不能吃!

          小薇编辑部 健康之路 今天


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大米和面粉

是我们餐桌上的主食

只是在存放米面时

经常会出现一个问题:

明明密封好好的,却总会长出小虫子



                                                                                                   这些小虫子是什么?


                                                                                 对我们有危害吗?

                                                                                               

                                                                           被虫吃过的米面还能吃吗?


                                                                                 

                                                                          想必这是大家都想知道的问题

                                                                             本篇,随小薇一同来了解

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为什么买回来的米面会长虫子?



                                 其实,很可能是因为买回来的米面中本身就含有虫卵。

                                                

                                    为了最大程度地保留米面的营养,因而对它们的加工处理方式就比较简单,能杀死成虫,但却不能剔除、灭掉虫卵.                    


                                于是这些虫卵(我们看不到),就会在米面中蛰伏,等到合适的条件再孵化成虫.特别是在高温高湿度的季节
                                  (如夏季),米面中极易出现虫子。                                        


                                除此之外,米面在运输、售卖以及家中存储过程中,都有可能被产虫卵,从而长出虫子来。

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长的是什么虫,有害吗?



                                  能在米面中长的虫,有很多,最常见的是这2种:

                                  1、米象


                                   因为口吻较长,有点像象鼻而得名,颜色红褐色或沥青色,长得比大米略小,   幼虫长的像蛆。                   

                                                

                                 米象以米粒为食,产卵、孵化、生长、成虫,都会在大米中,最后掏空米粒。
 

                                最常寄生在大米、玉米、小麦、高粱、面粉中


                                    Ps:由于米象会躲在木地板中,所以家里有木地板的,米面中更易滋生米象。



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                                   2、拟谷盗


                                   有两种——赤拟谷盗和杂拟谷盗,颜色都为红褐色,会比大米略大些,幼虫长的像黄色的蛆。


                                   食性很杂,会啃噬大米、面粉、玉米、稻谷、小麦、豆类等粮食,甚至还会寄生在干果、药材、
                                   酒曲上,危害很大。

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                                    不过,虽然米面中的虫子会危害粮食,但是它们本身却对我们没啥危害。不咬人、身上也没有
                                    可传染的疾病, 即便我们不小心误食了,也没影响。                                                     

                                                      如果担心会不小心吃到这些虫子,那么可以将米(或其他可清洗的食材)多淘洗几次,
                                                 被蛀空的米粒以及虫子,会浮出水面,及时撇去即可。



被虫吃过的米面,还能吃吗?




                               这是不少人的担忧,毕竟若是米面剩的多的话,直接丢掉也可惜、浪费。


                               请放心,大部分情况下,可以吃。

                    

                               如果米面没有霉变



                                  即便长出虫子,还是可以吃的。除了部分米面会被虫子啃噬过外,其他的米面都是正常的,能吃。
                       

                                  但如果米面出现明显的霉变

                                                        

                              那就不能吃了,因为霉变有可能产生黄曲霉毒素(致癌物),会对健康产生危害。


                             另外,还要注意的是,面粉中的赤拟谷盗会聚集在一起,产生一种分泌物(对人体有害),让面粉结块、变质,                   
                             这种面粉就最好别吃了。


                             总之,即便米面生虫了,只要不霉变、不变质,还是能吃的。


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 有方法可以预防米面长虫吗?


                                 其实,米面生虫是个很正常的现象,再先进的工艺、存储技术都无法彻底杜绝,但我们可以从以下方法尝试:                
     

                                   ● 尽量买真空包装的米面,少买散装;


                                   ● 看生产日期,注意买日期新、米面新鲜,没有虫害霉变的;

                                    储存的容器要保持洁净、干燥,并放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照;

                                    最好买1~2个月就能吃完的量,这样能减少储藏时间。


                          最后,若是米面中还是长了虫子,教大家2个方法,灭掉它们:

                                                   

                                          曝晒:放在阳光下曝晒,这样虫子自己就会爬走,但是米面的口感就会变差一点。     

                                          冷冻:将米面放在冰箱冷冻24小时以上,就能杀死大部分的虫子,食用的时候将它们挑出即可。

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总之

米面生虫是个很正常的现象

对我们也没有什么危害

在没有变质、发霉的情况下

生虫的米面也能放心吃~

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