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大米体型不大但为什么要叫“大米”

2021-02-25

“米饭是大米做的,可是为什么要叫做大米呢,明明很小啊?”洪湖市春露农作物种植专业合作社联合社为你揭晓为什么大米不大确被叫做大米:

大米是白色,小米是黄色,单从外观上来看的话,大米相比小米自然是大了不少,既然都是叫米,这样子区分也算是很简便的事情了。小米主要种植在北方,又叫做“粟”,我们常听到“春种一粒粟,秋收万颗子”中“粟”指的就是它了。


洪湖市春露农作物种植专业合作社联合社


水稻去壳之后叫大米,其种植在中国沿海一带都有,例如岭南、苏杭、东北等,其中东北的大米比较有名。

不只是中国或者说是亚洲国家,其实还有欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区,全世界几乎近一半的人口在食用大米,“大米”这个名字还真的是当之无愧呢。小米距今约有8000多年的栽培历史了,原产于中国黄河流城,内蒙古,东北地区,主要集中在赤峰、通辽一带。

大米,大约距今5万年前,云南地区出现了早期的稻谷植物,而在湖南道县和江西万年县考古发现约1万3千多年前开始种植食用。

直到长江中下游的河姆渡人在约7000年前进入新石器时代,才完全掌握水稻的种植15技术,把稻米作为主要粮食。

从时间的跨度上来看,稻米比小米更早被人类食用,资历上来说是小米的前辈呢。民以食为天,小小的米粒作为我们的主食,不论大米为什么叫做大米,总而言之,生活中我们当然还要选择好的大米食用。大米在《2018年国家食品安全监督抽检项目》中抽检项目有12项:总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、苯并芘、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、丁草胺、氟酰胺。

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