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东北大米好吃有哪些因素影响

2021-07-09

在全国范围内,东北出产的大米非常有名。尤其是近几年,人们过年送的礼物都是来自东北大米,但为什么南方同样盛产大米,远没有东北大米好吃。洪湖市春露农作物种植专业合作社联合社为大家整理了以下原因:


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1、生长期

一茬稻,顾名思义,就是一年一茬。它是东北大米特有的,生长期长,一般5个月左右,这是东北大米好吃的主要因素。由于地域限制,在东北,适合水稻生长的高温期较短,因此一块土地上的所有养分一年只能充分滋养庄稼一次。这样的营养自然比一年两次甚至三次给庄稼喂食来的养分更加丰富。

2、昼夜温差大

就像新疆的瓜果都是甜的,也是因为昼夜温差大,所以果实中积累了大量的糖分,使果实变甜。东北粮食主产区,爱米稻主产区响水稻区,位于北纬40度,北回归线以北。它具有非常深的内陆大陆性气候,受来自内蒙古的冷空气的影响较大,一年中天数较多的夜市,白天较短,因此昼夜温差较大,为大米本身的养分积累提供了便利条件。

3、少病虫害

与南方温暖湿润的气候相比,北方干燥寒冷的气候不利于害虫的生长。由于病虫害少,农民在种植期间自然会少用农业,要使用的农药浓度也比较低。病虫害少有利于水稻的自然生长,少用农药,或尽量少用农药,也让东北大米更健康。

从口感上来说,只要是东北出产的颗粒饱满的,吃起来感觉很软糯。南方的大米主要是籼米,在口感上就没有东北大米有粘性,蒸出来比较散,但是吃起来会相对脆点,所以很多人觉得南方饭不东北大米好吃。任何食物都是来之不易的,都来自农夫的辛勤劳动 所以,无论你处在大米可以一年两熟的南方朋友,还是在大米一年一熟的北方朋友,都不能浪费粮食。

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