稻香米的详细介绍


发布时间:

2023-07-28

稻香米,通常称作香米。湖北品牌大米介绍香稻一称多出现在古诗与古籍中。香米之所以“香”,是因为发生了基因突变,香米实际上包含有非正常基因。在它的基因图谱中,有8个基因处于“停工”状态。稻香米是属于长粒香的一个换代品种,发源于五常市,是在种植水稻中偶然发现的一株,随后几年才培育出来的,在五常基地种植的稻香米就是如此。稻香米的生长周期较长,需要大约140天的生长才会成熟,直到霜降,因为这时天气就冷了,稻谷就不会再生长。

因此,稻香米的生长环境要适度温暖,这样到了霜降后,胚芽就会被完好地保存了下来。而且,稻香米的出米率低,但这并不意味着不好,而是“物以稀为贵”的道理,稻香米反而比较好。

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稻香米的出米率在55%左右,因此,种植稻香米就要提前育苗、提前插秧。这就要求气候环境要为它打好“提前量”,也就是说,稻香米的种子要种植在营养充沛的黑土地上,而后可实现它直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高的特性。

稻香米在脱壳后,米粒成长粒,饱满坚硬,自然晒干后,米粒色泽清白透亮,焖饭后,味道醇厚绵长,芳香四溢。因此,稻香米比普通的大米更白更香,吃起来十分有“嚼头”,营养价值也很高。尽管如此,稻花香米好年头的产量只有亩产九百到一千一百斤,所以更要倍加珍惜。

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